Jetra so največji notranji organ in hkrati tudi največja žleza v človeškem telesu. V jetrih se odvija dobršen del prebave, saj se s pomočjo jetrnih encimov sintetizirajo aminokisline, ki jih telo potrebuje za normalno delovanje. Jetra ne bolijo zato je okvaro ali bolezen jeter težje odkriti. Razstrupljanje označuje proces pri katerem se telo odreši primeža škodljivih kemikalij, katere se vztrajno, skozi čas, nabirajo v telesu. Razstrupljanje je stalen in naraven proces, h kateremu lahko znatno pripomoremo sami, med drugim tudi z uživanjem uravnotežene hrane.